Charlie Pizzeria

Per ottenere una pizza che sia fragrante, appetitosa, squisita servono ingredienti speciali: amore per la cucina, creatività e pazienza quanto basta provocando così un’esplosione di gusto. Accade al Charlie. Il ristorante- pizzeria si trova nel quartiere medioevale di Orvieto, nella via che secoli fa si poneva come luogo fondamentale per l’economia del borgo. Qui avvenivano trattative commerciali, accordi politici di interesse economico per la città, era la cosiddetta Loggia de’ Mercanti, di cui oggi rimane soltanto il nome, e la menzione su alcuni portali di palazzi che dovevano fungere da antichi fondachi. Il Charlie propone pizze realizzate con materie prime selezionate e procedimenti artigianali come il vecchio metodo di lievitazione naturale della pasta, birre artigianali e il piacere di trascorrere una bella serata allietata da buona musica. Si può scegliere di consumare le pietanza all’aperto nella sala-giardino, un cortile esterno protetto da mura di cinta in stile tardo ‘400 su cui domina la Torre Polidori, o nelle confortevoli sale interne. La storia del Charlie inizia nel 1989 con Clara e Roberto che decidono di entrare nel mondo della ristorazione, si evolve poi l’anno dopo, quando i loro tre figli, attuali gestore dell’azienda di famiglia, Claudio, Stefano e Stefania introducono nel menù la pizza, trasformando il Charlie in una delle migliori pizzerie della zona . Il maestro della pizza Claudio, utilizza farine macinate a pietra, la lievitazione naturale per trattare l’impasto, e materie prima di eccellenza per riuscire a servire sul piatto una pizza d’autore. Il maestro dell’accoglienza in sala invece è Stefano, che si occupa anche della carta dei vini essendo Sommelier professionista AIS, oltre ad essere un esperto conoscitore di birre, tutti elementi che giocano a favore dell’ospite che se lo desidera può essere consigliato negli abbinamenti tra il sapore e il buon bere. Il Charlie, è anche ristorante e propone una cucina di piatti prelibati sia relativamente agli antipasti, ai primi , ai secondi che agli ottimi dolci.

Giorni ed Orario di Apertura

periodo estivo
aperto tutti i giorni nelle ore: 12.30 – 14.30 / 19.00 – 23.00
periodo invernale
aperto tutti i giorni nelle ore: 19.00 – 23.00
CHIUSO: Martedì