La Palomba

Il ristorante La Palomba, un luogo dove è gradevole fermarsi a mangiare per l’ottima cucina e dove è piacevole trascorrere del tempo in compagnia per l’ambiente familiare di cui si è avvolti. Si trova in un vicolo del quartiere medioevale di Orvieto, intitolato ad un importante storico orvietano, Cipriano Manente. Lo studioso visse nel ‘500, dando alla luce studi e ricostruzioni relative a fatti accaduti dal 975 al 1563 (gli Annali di Orvieto), ed inoltre ricostruì la storia della fondazione della cittadina di Monteleone d’Orvieto per opera di Orvieto, avvenuta nel 1052 per scopi difensivi. Visitare l’antica città etrusca e poi godere delle semplici, tradizionali ma superbe prelibatezze della Palomba è un programma che merita di essere vissuto. Nel menù trovi piatti tipici umbri rivisitati grazie alla sapienza culinaria della Palomba acquisita in 50 anni di esperienza nel mondo della ristorazione e tramandata di generazione in generazione. Per ogni portata sono proposte diverse scelte, di cui ne viene fatta qualche menzione per tipologia di piatto; tra i primi: gli ombrichelli al tartufo, all’arrabbiata, le tagliatelle con vari condimenti; tra i secondi: trovi in predominanza le carni , in particolare la cacciagione con i bocconcini di cinghiale, di piccione, e altre varietà di selvaggina; tra i dolci: una meravigliosa esplosione di gusto è data dalla torta ai frutti di bosco, o da quella alle noci, o ancora dalla torta della nonna. Per ogni portata, inoltre è possibile abbinare vini eccellenti prodotti da importanti cantine del territorio.