Wine Class

L’Enoteca Wine Class è una “vetrina” enogastronomica d’eccellenza dove trovare vini delle migliori etichette del territorio e prodotti tipici che sono vere perle dell’ agroalimentare locale. E’ situata sul viale Colesanti, la strada alberata che conduce sul lungo lago di Bolsena e, si presenta come un ambiente molto chic e raffinato dove poter trascorrere momenti di relax gustando i sapori della Tuscia. Il locale è suddiviso in due sale abbastanza ampie, arredato con estrema cura e dove si crea un bel contrasto di luci tra le tinte chiare, quelle dalle tonalità calde e l’illuminazione degli espositori; il tutto corredato da particolari elementi di arredo volti a creare un’atmosfera molto coinvolgente da lounge bar. Il locale si pone come una speciale guida enogastronomica alla scoperta dei “saperi e sapori “ di una terra dalle antiche origini, detta in lingua arcaica Etruria o in lingua moderna Tuscia. La selezione dei prodotti vede esposti: vini fra i migliori DOC e ITG della Tuscia; birre artigianali; olio extravergine d’oliva DOP Canino e DOP Tuscia; formaggi; salumi; conserve sott’olio; legumi come la lenticchia di Onano o i fagioli del purgatorio; prodotti biologici; dolci e altre tipicità, alcune delle quali tutelate dal presidio di Slow Food. Wine Class oltre ad offrire la possibilità di acquistare prodotti tipici, anche appositamente confezionati in forma di cesti regalo, organizza eventi de-gustativi di vario genere. Tra le deliziose proposte dell’Enoteca se ne vogliono citare solo alcune: sfiziose bruschette a base di funghi, olive, melanzane o carciofini sott’olio; formaggi fra i disparati dai freschi agli stagionati (di pecora, di capra e di mucca) serviti con salse, miele e confetture originali; salumi di ogni tipo dalla coppa di testa, al prosciutto crudo, all’antica “susianella” (una salsiccia di frattaglie di suino la cui lavorazione è di epoca etrusca); e diversi dolci, come i tozzetti alla nocciola romana Dop, le ciambelle al vino o all’anice, e molto altro da abbinare a vini dolci, muffati o tardivi sempre e rigorosamente della Tuscia.